МонтеБлун

Сыр с голубой плесенью "Монте Блун" из коровьего молока.

Сыр производится на небольшой итальянской сыроварне в Москве. Выдержка сыра 2-3 месяца. Сыр варится по рецепту итальянской горгонзолы и сочетает в себе нежность горгонзолы дольче и плотность горгонзолы пиканте. Сыр обладает насыщенным сладковато-сливочным вкусом и ореховым ароматом с яркими прожилками голубой плесени. Сыр хорош в качестве самостоятельной закуски, в составе сырной тарелки, как компонент блюд.

Сочетание: свежий хлеб, спелая груша, инжир, сельдерей, редис, молочный шоколад, мороженое, бальзамический крем, ореховая паста, джемы на основе груш, инжира, айвы, апельсинов.

СОСТАВ: пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, культуры Penicillium rogueforti.

Массовая доля жира в сухом веществе 50%

Страна производитель: Россия